原料
麵條: 適量， 蔥: 適量， 醬油: 適量， 鹽: 適量， 豬外脊: 適量， 姜: 少許， 架豆角: 適量
步驟
1手上沾少許食用油，把切面稍微抓一下，上蒸鍋中小?蒸，水開後10分鐘關火。
2架豆角切絲備用
3豬外脊肉切絲加入澱粉拌勻，如果不介意肥油，可以放五花肉?
4薑絲蔥花熗鍋，也可以放一顆八角，提味兒，吃的時候會有燉肉味道?
5鍋中倒入食用油，油熱下蔥花和薑絲（八角），放入肉煸炒熟，直接倒入豆角絲翻炒，依口味放醬油，繼續煸炒
6待豆角中的水分被煸出，放鹽，倒入清水，水量以剛剛沒有沒過豆角即可
7將蒸好的切面平鋪到豆角鍋中，蓋鍋蓋開始燜面
8?要用中小火，切記不能太急，否則會糊鍋，如果切面用沒有蒸過的生面，這時一定要用最小?
9鍋底稍稍有一點湯時開蓋用筷子翻拌，再用鏟子翻炒，鍋底沒有湯時關火出鍋。一道簡易版豆角燜面即成?
小技巧
麵條先蒸一下是為了縮短燜面時間，這樣燜面在口感上不會覺得外熟內生。蒸面時切記麵條不要完全熟了再關火，關火後打開蒸鍋蓋晾著，這樣在吃的時候麵條既有嚼勁兒，又不會很硬。
