山藥烏雞栗子湯 0

原料

烏雞: 半隻, 山藥: 適量, 栗子: 20顆, 枸杞: 一小把, 蔥: 數段, 姜: 數片, 料酒: 適量, 鹽: 少許

步驟

1烏雞切塊,鍋內放入適量水,將切好的烏雞放入鍋中。等水燒開,瀝凈學沫,將水倒掉。

2另起砂鍋(燉烏雞最好用砂鍋,高壓鍋也沒砂鍋好),加入適量水,加入烏雞,加入事先切好的蔥段和薑片。等水燒開,轉小火,加料酒,加栗子。

3小火慢燉40分鐘,即可加入山藥塊和枸杞,再頓20~30分鐘,山藥燉面即可。最後加鹽關火。

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