原料
米飯: 一人份， 魷魚須（也可用其他部位）: 4~5根， 青椒: 適量， 洋蔥: 少許， 胡蘿蔔: 少許， 雞蛋: 一個， 白芝麻: 少許
步驟
1魷魚過水焯熟，熟了就行，時間長就會發硬。撈出切丁備用。
2青椒，胡蘿蔔，洋蔥切成小丁備用。
3開火，鍋中放油，放入少許花椒麵，洋蔥和胡蘿蔔下鍋翻炒至變軟。加入適量白糖。
4倒入米飯繼續翻炒，儘量讓米飯成一粒一粒狀。炒兩分鐘左右，倒入少許醬油，我放的是東古海鮮醬油。
5最後放入魷魚丁，青椒丁，翻炒幾下，關火出鍋。
6盛到圓形碗里裝滿壓實，扣到盤子裡。
7雞蛋煎一面熟。圓形碗小心拿起，將雞蛋放在炒飯上面，少許白芝麻放雞蛋上點綴。開吃。
小技巧
1、炒飯的油一定不能少放，會影響整體效果也會粘鍋。 2、我放的都是必放蔬菜，如果家裡有其他蔬菜也可以放，比如香菇木耳什麼的，但最好不超過5種，太多會影響味道。 3、青椒一定要在最後放，炒幾下就出鍋，否則青椒會很難吃。
