高粉（塞北）: 500g， 可可粉: 30g， 耐高溫巧克力豆: 60g， 黃油: 50g， 白砂糖: 80g， 奶粉: 24g， 鹽: 6g， 乾酵母（金安琪）: 6g， 蛋: 80g， 水: 290ml
1後油法將麵糰揉至擴展階段，加入巧克力豆，揉均勻，開始一次發酵
2一次發酵結束後分割成20份
3鬆弛15分鐘
4先整成橢圓形，然後對摺一下，中間切開，不切斷，將切口翻開，就成了心形的了
5排在烤盤上二次發酵
6二次發酵結束後，刷上蛋液，烤箱180°預熱
7中層10分鐘
