原料
主料：粳米100克，鍋巴(小米)200克， 輔料：山楂50克， 調料：白砂糖10克
步驟
1.將鍋巴掰碎；將山楂切片曬乾，再將山楂片洗凈。 2.粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。 3.取鍋放入冷水、山楂片、粳米，先用旺火煮開，然後改用小火熬煮，至粥將成時，加入鍋巴，再略煮片刻，以白糖調味，即可盛起食用。
小技巧
食物相剋： 粳米：唐•孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」 清•王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」 山楂：山楂不宜于海鮮、人參、檸檬同食。
