主料水發海參300克。輔料青椒50克。調料精鹽5克，味精5克，醬油5克，香油3克，麻醬3克，蒜茸5克。
1、把海參用刀切成條狀的片，然後鍋上火，倒入清水，燒沸後用沸水把海參片汆燙透撈出；青椒洗凈切成長圓形片，和海參片放在盆內待用。 2、將精鹽、味精、醬油、香油、麻醬、蒜茸放碗中調勻後，澆入放海參片和青椒片的盆中，將其拌勻即可裝盤上桌食用。
特點 鮮香味美。
