原料
裡脊肉: 150克， 鳳梨: 一小塊， 橙子: 1個， 火龍果: 半個， 干生粉及生粉水: 適量， 全蛋液: 1/3， 細紗糖: 一湯匙， 白醋: 半湯匙， 料酒: 半湯匙， 番茄醬: 5湯匙， 鹽: 1克
步驟
1裡脊肉切成長兩到三厘米寬一厘米左右的長條，放一克鹽抓勻，再放入半湯匙料酒，蛋液，抓勻腌製備用
2火龍果，鳳梨切塊，橙子大半個切塊留下一點切成薄片擺盤用
3添加干生粉拌勻
4鍋內放油，五六成熱時，逐條放入肉塊，炸至微黃撈出
5繼續加熱鍋中的油，八成熱時，再次放入肉，炸至金黃外酥里嫩時撈出備用
6小碗中加五湯匙番茄醬，一湯匙糖，一湯匙白醋調勻
7鍋內加小半碗水放入調好的湯汁
8沸騰以後加入生粉水勾芡，湯汁濃稠即可
9倒入水果和肉拌勻
10裝盤，完成～
小技巧
水果最後加入拌勻，不然會影響口感
