原料
菠蘿: 個， 裡脊: 克， 番茄醬: 適量， 澱粉: 適量， 雞蛋: 個， 青椒: 個， 糖: 克， 白醋: 適量， 鹽: 適量， 啤酒: 適量， 白鬍椒粉: 適量， 紅柿子椒:
步驟
1裡脊肉用刀背拍散
2切小塊，放鹽，白鬍椒粉，啤酒抓勻，腌漬半小時
3青紅椒切菱形塊，菠蘿切塊，用淡鹽水浸泡
4在腌漬好的肉中打入雞蛋，拌勻
5一點點加入澱粉，抓勻，一直到沒有蛋液，粉漿能全部裹在肉上
6油鍋，中小火，一一放入肉，防止粘連，炸至表皮微黃
7全部撈出後，大火復炸10s，至金黃
8鍋放少油，放青紅椒，炒至8成熟，放菠蘿，翻炒，盛出
9鍋中放水，番茄醬，小火至濃稠，加白醋，白糖，炒勻後放澱粉水
10放入炸好的肉，青紅椒，菠蘿，翻炒至全部裹上醬汁
