原料
牛奶: 165克， 稀奶油: 250克， 細砂糖: 65克， 蛋黃: 4隻， 煉乳: 15克， 低筋麵粉: 15克， 紅豆: 適量， 蛋撻皮: 約16隻
步驟
1準備好原材料，並把蛋撻皮拿出輕微解凍
2先把牛奶、奶油、煉乳、白砂糖攪拌在一起，輕輕攪拌，儘量不要起泡。接著加入蛋黃和過篩後的麵粉，輕輕攪拌，仍然是儘量不要起泡。
3將攪拌好的蛋撻液過篩。倒入蛋撻皮中，每個蛋撻中，蛋撻液的含量為三分之二。然後每個蛋撻中放入適量煮熟的紅豆。
4烤箱預熱後，240度烤20分鐘，蛋撻面開始出現焦點，就可出爐啦～超好吃～
小技巧
紅豆我買的煮過的，我做的量比較大，如果一層烤盤放不下，建議分批烤，這樣蛋撻的受熱程度比較均勻。
