原料
茄子: 兩個， 鹹魚: 兩條， 肉末: 少許， 蒜頭: 少許， 姜: 一點點就可以了， 辣椒: 兩小個， 蔥: 兩小段
步驟
1把蒜頭，辣椒，姜切成末！瘦肉跺碎！蔥切成蔥花備用……
2把茄子洗好切條！瀝干！
3鍋里放油！等油熱把茄子放下去炸……
4炸好先裝碗里！
5鍋里放點油把蒜末薑末辣椒先炒下然後把肉末放下去一起炒下放點醬油！醬油不能下太多哦！
6加入先炸好的茄子！加點鹽翻炒至差不多熟！然後裝砂鍋！
7裝鍋前在鍋里先加點水！這樣不會粘鍋鍋底也不會燒焦！但是不要加太多哦！
8最後撒上蔥花就大功告成了……
