原料
低筋麵粉: 230g， 雞蛋液(全蛋打好): 30g， 黃油: 150g， 蔓越梅干: 60g， 細砂糖: 110g
步驟
1準備好所有材料稱好
2黃油軟化(可以放鍋中隔水加熱下會快點)加入細砂糖和全蛋液打蛋器打發均勻顏色會慢慢變淺色。
3打發好後加入蔓越梅干，蔓越梅乾的話可以切碎一點也可以完整加入主要也是看自己喜歡我的話喜歡稍微切一下在加，混合攪拌均勻
4將低筋麵粉篩入其中用手混合，有點像搓麵糰一樣看到混合均勻了就證明可以了
5混合均勻後把餅乾團搓長用保鮮膜包住放進模具裡面壓平，如果有多出來的餅乾團也同樣方法搓成長方形用保鮮膜包好，如果沒有保鮮膜保鮮袋也是可以代替的。
6包好後放在冰箱冷凍層！記住是冷凍層！！不是速凍(￣▽￣) 冷凍一個小時差不多就可以了，這個步驟很重要，一定要冷凍 不然的話很難切。
7冷凍好後拿出來切成同等大小的一塊塊就可以了，有切割機更方便（≧∇≦）每一塊大小都一樣！不用那麼麻煩
8然後就是最後一步了烤箱160度預熱10分鐘，然後把蔓越梅餅乾放進中層上下管160度 烤16分鐘左右，我喜歡厚一點所以切的也比較厚就烤了快20分鐘，看厚薄程度決定哦(●°u°●) 」
9出爐！！超級無敵好吃！！ 趕快試下吧ʕ •ᴥ•ʔ
小技巧
餅乾一定要冷凍起碼一個小時不然的話很難切
