
原料
雞蛋2: 個, 火龍果: 1個, 鹽: 適量, 蔥花: 適量, 蝦皮: 適量
步驟
1將雞蛋和水調勻(也可以用奶勾兌),放入食用油、蔥花、鹽少許、蝦皮,放蒸鍋里文火蒸20分鐘。注意,可以在碗里攪拌好蛋液,再倒入火龍果皮里,不要倒滿,蒸熟後會膨脹。

2熟後皮會發軟,用鏟子托出放在硬板上比較像鐵板面一樣有派頭,有美感。也可以放盤子裡。

3撒上幾丁果肉,入口時果肉的清涼甜爽與蛋羹的絲滑綿軟,讓你瞬間沁人心脾,一種美妙的感覺縈繞心頭。蛋羹的黃色與果皮的枚紅色完美搭配,讓人感美好的事物需要去發現去創造,給你愛的人一份熱情真摯的早餐,那一定是三生三世的遇見。

小技巧
可以配蛋炒飯喲