鮑魚: 2隻, 豬肉: 100g, 韭菜: 200g, 鹽: 4g, 麵粉: 400g
1將肉餡用味極鮮醬油醬十分鐘,加入適量蔥姜
2鮑魚去殼
3鮑魚切小粒,放入肉餡內
4韭菜切末放入肉餡中
5放兩勺花生油、一勺鹽,所以材料攪拌均勻
6麵糰揉勻,分段
7分成大小均勻小團,擀餃子皮
8成型
9鍋燒開水,下餃子,餃子漂浮起來即為煮熟
10出鍋裝盤
韭菜不吃咸,可以根據自己口味少放鹽,和面時在麵粉裡面放少量鹽,餃子皮不愛破,煮餃子水時放少量鹽,煮好餃子不易粘連。