原料
韭菜100: 克， 雞蛋1: 個， 豬肉300: 克， 崔字牌小磨香油: 6勺， 味達美 6勺: ， 鹽: 6勺， 十三香 1勺: ， 姜適量切碎: 1小塊， 利生麥芯粉: 2斤
步驟
1和面: 面里加水用筷子攪成小小塊，看著沒有乾麵了，然後用手揉，揉好放一邊醒著。
2調餡: 肉里加點水攪拌，要不然餡子太硬不好吃，再把味達美，十三香，鹽，薑末，香油放入攪拌。養一會。再倒入韭菜，放一雞蛋攪拌均勻。
3壓皮: 把面切下一塊，揉成長條，壓扁，用刀切一條一條的，灑面再用手按一下，用麵條機壓皮的那裡一過，出來就是上圖所示麵皮，雖然不圓，但是非常省時省力。
4包水餃: 只要不露餡包嚴實就行，個人要求不高包的不好看。要求高的可以慢慢包。
5下水餃: 水開後放水餃，開了快到鍋沿時加涼水，落下後再沸騰到鍋沿再加涼水，加三次就可以了，水餃煮熟裝盤，雖然難看但特好吃，我兒子吃了一盤子呢，都吃暢了，我好開心。順便分享給大家，希望大家在家吃飯，多放心呢。菜放心油放心肉放心面放心，真材實料，勞動最光榮。來來來，大家一起來包水餃吧?
小技巧
感覺肉放點水好，菜不能放早了，現包現放
