芹菜一小把。: ， 韭菜一小把。: ， 肉餡半斤。: ， 1/3的洋蔥。:
1韭菜洗凈控水
2麥芹菜洗凈焯水後。切碎
3肉餡兒，加入醬油，薑末使勁攪拌，加入鹽，調味料，洋蔥用料理機打碎，拌入肉餡中再加入些香油，拌勻。加入，芹菜碎。韭菜切碎先用油，拌一下，再加入餡兒中，和餡兒混合。因為韭菜容易出水，拌入油以後，油包裹住了，水分就不容易出來了。
4開始包餃子。
5包好的餃子放入開水鍋中，滾開，三次添三次涼水，即成。
6調上醬油醋水，香油辣子油。餃子，蘸上水開吃。
