原料
低筋麵粉: 100g， 蛋黃: 4隻， 蛋清: 4隻， 細砂糖（加入蛋黃）: 10g， 細砂糖（加入蛋白）: 50g， 牛奶: 50g， 色拉油: 50g， 黃油（刷鍋壁）: 少許
步驟
1將10克細砂糖加入蛋黃輕輕攪拌均勻，切記不要打發。
2最後塗上自製的草莓醬和鳳梨醬，因為要塗果醬所以糖放的不太多。還可以裱上奶油花或者放上新鮮水果~\(≧▽≦)/~
3將色拉油和牛奶繼續倒入蛋黃液，攪拌均勻。沒有色拉油用精製油也行。
4將低筋粉過曬到蛋黃液里，繼續攪拌均勻。
5接下來是打發蛋清，蛋清要倒進無油無水的容器，並且不能有一丁點蛋黃。我就是因為一個碎掉的蛋黃流進蛋清所以沒有打發到硬T^T
6將50克細砂糖分三次倒入蛋清中打發。第一次倒入後打蛋器2檔打發到冒細泡，體積變大一倍，然後第二次倒入細砂糖，3檔打發直到沒有泡，蛋白都開始有紋路的時候最後一次加入細砂糖，5檔打發到蛋白變奶油狀，調到2檔繼續打發，最後打到蛋白霜掛鉤變硬。
7反面教材T^T失敗的蛋白霜，千萬要無油無水無蛋黃
8將攪拌均勻的蛋黃糊倒入蛋白霜攪拌均勻，放一邊備用。
9電飯鍋預熱5分鐘，在鍋壁上刷一層薄薄的黃油，一方便增香一方面防粘。將蛋糕糊倒入鍋內，震盪敲打一下，把氣泡敲出來。最普通的電飯鍋，按下煮飯鍵，大約7-8分鐘後自動跳保溫，等20分鐘後再按下煮飯鍵，大約5分鐘跳保溫，過15分鐘開蓋。
10噹噹噹噹，成形！
小技巧
no tips
