簡介
層層疊疊,好像KFC的54層哦^_^ 吃在嘴裡有種幸福的味道
原料
麵粉300g，黃油20g，細砂糖5g，牛奶30g，水110g，片狀馬淇淋180g，果醬少量，粗砂糖少量
步驟
千層酥皮的做法： 1、麵粉，黃油，細砂糖，水混合拌成麵糰，揉至麵糰表面光滑均勻，用保鮮膜包起麵糰醒20分鐘. 2、片狀馬琪淋放入保鮮袋，用擀麵杖按壓敲打，擀薄至0.5厘米，和麵糰軟硬度差不多. 3、把醒好的麵糰擀成0.5厘米的麵餅，大小是馬琪淋的3倍. 4、將擀薄的馬琪淋放在中間，面片三折均勻裹住，捏住四個邊，用擀麵杖敲打面片表面，再次擀薄至0.5厘米. 5、四折，折好後面片開口朝外，敲打表面擀薄. 6、再四折，折好後用保鮮膜包好放冰箱20分鐘. 7、拿出面片敲打，擀薄，然後三折. 8、擀成薄面片. 丹麥酥的做法： 1、將麵皮切成長寬為77厘米的正方形若干 2、用擀麵棍再將其擀至長寬為時過99厘米的正方形. 3、將麵皮對摺，兩邊劃兩刀，不要切斷 4、打開麵皮，將兩邊互相摺疊，整理成型，表面刷上蛋液 烤箱預熱200度，25分鐘，出爐後加上草莓果醬，點綴一下 蝴蝶酥的做法： 將剩餘的麵皮兩邊向內收緊後放入冰箱冷凍變硬，取出切片，切面朝上，撒上粗砂糖即可 我還做了幾個桃心的，一下發了老高，還有個小蝴蝶，可愛吧
小技巧
1、製作千層酥皮的時候一定要有耐心，擀的時候力度不能太大，以防止油從麵皮里跑出來。多次冷藏一定不能省略 2、每次從冰箱拿出擀薄時,切記在案板上撒乾粉,以防粘連. 3、嚴格按照配方做,不要因為量少而忽略.
