原料
砂鍋: 1隻， 花甲: 1斤， 小蔥: 適量， 生薑: 5片， 黃油: 5-10克， 料酒: 3勺， 生抽: 1.5勺， 蒸魚豉油: 半勺， 蚝油: 半勺， 白糖: 適量
步驟
1花甲吐沙洗凈，平鋪到砂鍋中。
2花甲洗凈平鋪。
3小蔥蔥白切段2條，蔥綠部分切末，生薑切片。
4料酒、生抽、蒸魚豉油、蚝油、白糖調在一起。
5將混合的調料和蔥段生薑放在花甲上，黃油放在中間，喜歡黃油味的就放一塊10克的那種，如果不太喜歡就減半。然後到上適量清水，搖勻。
6一切就緒，就放煤氣上燜煮，等花甲開口就可以關火了。
7還在噗噗沸騰的時候撒蔥花，蓋上蓋子燜一會兒就成了，開蓋鮮香四溢。
8不用碗可以直接端上桌開動了哦?
小技巧
花甲吐沙要乾淨，不然吃起來就不那麼愉快了。燜的時間別長，花甲容易煮老。不用放鹽了，味道應該已經夠了。
