原料
葫蘆瓜: 2隻， 麵粉: 兩勺， 雞蛋: 兩隻， 大蒜: 五瓣， 蔥: 一小段， 五香粉: 少許， 油鹽醬醋: 適量
步驟
1葫蘆瓜用擦子擦成絲。然後適量的油、鹽和五香粉，蔥花攪拌均勻。
2再放入兩勺麵粉打進去兩個雞蛋，不斷攪拌，直到麵粉和葫蘆瓜完全均勻的融合在一起。這裡是重點，做糊塌子的麵糊不要放水才好吃，就是完全用葫蘆瓜出的水將麵粉和雞蛋，葫蘆瓜充分的攪拌在一起，粘稠度見圖。
3攤的時候我建議用電餅鐺，平底鍋不是不可以，但是平底鍋容易糊鍋而且翻個比較麻煩，電餅鐺不用翻個，不會糊鍋。鍋底刷一層油然後把麵糊放進去，不要怕麵糊裂開，一定要攤薄一些。
4調汁：蒜切丁，醋五勺，醬油二勺，鹽一小勺。
