原料
義大利面: 250克左右， 豬肉醬: 100克， 牛肉醬: 150克， 番茄: 3個， 洋蔥: 1個， 義大利面醬: 250克， 黃油: 一小片， 伏特加: 3茶匙， 橄欖油: 3茶匙， 鹽: 少許
步驟
1番茄表皮淺淺劃開一個大十字，放入開水中燙一下，再冷水衝下，把表皮剝去，切成小丁。洋蔥也切成小丁。
2把豬肉醬和牛油醬混合併加入伏特加和鹽，這裡的伏特加可用料酒替代。
3把義大利面放入熱水中煮熟，撈出用冷水稍稍浸泡冷卻，濾干水放冰箱備用，這裡可以在水中加一把鹽，加鹽一方面是為了讓面帶有一定的味道。另一方面也是為了使面的質地更勁道。
4開中火熱鍋放入橄欖油和黃油，等黃油化開。
5放入洋蔥炒熟。 加入肉醬炒至半熟後放入番茄。
6等肉醬炒熟後加入義大利面醬，如何這時鍋內水分較多，可以適當收干。
7把前面煮好的意面拿出來放入鍋內一起炒。
8完成啦
小技巧
煮好的面挑起來之後會很順的垂下去，並且體積略有膨大，顏色變淺。 如果太挺，就是沒煮好。如果體積膨大太多，就是煮過頭~切記，哪怕中間有點生都比煮過頭好
