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原料
義大利蝴蝶面: , 牛肉: , 西紅柿: , 青椒: , 洋蔥: , 鹽: , 澱粉: , 紅酒: , 黃油: , 蒜: , 雞精: , 黑胡椒粉:
步驟
1將西紅柿、青椒、洋蔥洗凈切碎備用
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2取適量牛肉剁成泥,用鹽、澱粉、紅酒拌勻腌製片刻
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3鍋中放入適量黃油化開,加入大蒜末、洋蔥碎和牛肉翻炒香,加入西紅柿和適量的番茄醬炒至湯汁濃稠(如果加的西紅柿少,需要加少許水燉5分鐘),最後放入青椒碎,調鹽、黑胡椒粉和少許雞精翻炒均勻即可
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4鍋中放入適量水燒開,將義大利面放入煮6分鐘,撈出瀝干水分,拌少許橄欖油拌勻晾涼至0—3度,吃的時候煮45秒即可
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小技巧
1,如果你沒有,很多的時間,而又想有一段時間嘗試西式麵條的話,那麼不妨準備這樣的一鍋肉醬備用。我的經驗證明只要冷藏就可以存放一個星期。由第二次開始,食用之前先把要食用的量取出放在容器內加熱就好了,在煮好的面上放上熱肉醬,再配上番茄沙司和芝士粉,根據口味的需要還可以加上黑胡椒。