原料
焦糖反摺疊派皮: 400g， 千層派奶油: 500g， 茴香酒: 25毫升， 糖粉: 25g， 覆盆子: 250g， 八角茴香: 4-5粒
步驟
1製作焦糖反摺疊派皮。烘烤20分鐘，放涼1小時。
2製作千層派奶油並加入茴香酒或茴香利口酒。冷藏保存。
3在工作柜上蓋上布巾。擺上裝有摺疊派皮的烤盤，yong大鋸齒刀從長邊裁成3個矩形千層派。
4將一塊矩形千層派的焦糖面朝上，奶油醬將以較慢速度浸透千層派。
5用橡皮刀塗上一半的奶油醬
6將覆盆子緊密排列在整個表面上
7在覆盆子上，以同樣方向擺上第二塊矩形千層派，蓋上剩餘奶油，再擺上第二層覆盆子。
8擺上最後一塊矩形摺疊派皮。
9篩上糖粉，加入幾顆覆盆子和八角茴香
小技巧
在最後一刻組裝並立即享用，因為千層派經不起等待。
