原料
高筋（白燕）: 250g， 白砂糖: 10g， 牛奶: 160g±10g， 耐高糖酵母: 1.5g， 南方黑芝麻糊: 1袋， 雞蛋: 1個， 水貽: 25g， 芝麻醬（可不放）: 1湯匙， 鹽: 3g， 耐高糖酵母: 1.5g， （我沒放黃油，依靠的是芝麻醬裡面的油分，想自己放也可以放一點兒）:
步驟
1發酵中種麵糰： 所有中種的材料揉勻，發酵到兩倍大。
2混合麵糰： 所有材料加入，揉到出了筋度。（松下麵包機揉面15min）
3靜置： 靜置15分鐘，不用發酵。
4整形： 將麵糰取出，分三等份，滾圓休息10min，兩次擀卷。
5二發： 二發50min，發酵到9分滿。
6烘烤： 170度35min。
小技巧
【注意事項】 1.水量大！水量大！水量大！新手要減水啊！ 2.我的芝麻醬是下廚房買的，微甜味的。但是整個吐司的味道只是微微有點甜味，所以喜歡香甜口感的，可以加糖量。
