原料
高粉: 210g, 全麥粉: 50g, 黑芝麻糊: 2包(40g), 牛奶: 150g, 雞蛋: 1個, 鹽: 1g, 黃油: 10g, 糖: 60g, 酵母: 3g
步驟
1除酵母黃油之外混合全部材料
2揉至厚膜加入酵母揉勻
3加入黃油揉勻
4揉至薄膜放入容器密封發酵
5至兩倍大戳洞不回縮不回彈,排氣分三份擀卷
6烤箱放熱水發至齊吐司盒
7170度35分鐘 出爐立刻脫模 至手溫密封
小技巧
增加了全麥粉和黑芝麻糊不必強求手套膜,到透光薄膜就可以 加了黑芝麻糊已經很甜了,方子的糖量已經足夠,再加會過甜