原料
雞胸肉: 一塊， 年糕: 半根， 薑片、料酒、白糖、雞精: 適量， 澱粉、黑胡椒、清水: 適量
步驟
1腌制一下雞胸肉，如果肉太厚的話，可以片薄一點兒，我一般是買一塊然後片成兩半，醬紫煮起來容易熟而且看起來又多～腌制肉的時候加些料酒和薑片去腥味，也可以加一點調料，提提味道，不然肉腥味會有點兒大。一般腌制時間在2h以上，我通常是一個晚上，第二天早上直接上鍋。
2準備調料汁，一般是一勺老抽（主要是上色用的），1.5勺生抽，再加點兒糖，再加點糖的多少看個人喜歡吧，在加入雞精1勺以及少許的鹽和清水就OK啦～
3腌制好的肉肉下過之前可以拍一點澱粉，醬紫肉更嫩。開鍋燒熱之後加入適量橄欖油，下薑片炒一下，待到薑片變色後撈出，再加入雞胸肉，開中火，這裡不要急於翻面，不要擔心會焦掉～～大概1分鐘左右翻面，同樣的時間，連續重複動作2次後倒入step2中的醬汁以及準備好的年糕桑，開小火蓋蓋子燜煮。
4等待幾分鐘，感覺醬汁變稠了，差不多開大火，收個汁就可以啦～～
