原料
紅薯: 300克， 糯米粉: 60克， 油: 適量， 白糖: 8克， 黑芝麻: 適量
步驟
1材料：紅薯300克，糯米粉60克，油適量，白糖8克，黑芝麻適量。
2紅薯蒸熟去皮，碾成泥。
3加糯米粉、糖和適量油（一勺多）註：糯米粉的量可以根據紅薯的濕干情況加。糖的用量可以根據個人口味加。
4攪拌均勻。（這一步不要使紅薯泥太稀，因為太稀用烤箱烤的話要用很長時間，做出來話口感上也會有點粘粘的感覺。）
5用手取一小團紅薯泥揉圓壓扁，放在鋪吸油紙的烤盤上。表面刷一層油上面撒一點黑芝麻。
6放入提前預熱好的烤箱中（170度預熱10分鐘），中層、上170，下160烘烤50分鐘即可（烘烤時間和溫度僅作參考）。這個是剛烤好的紅薯餅。
7底部呈金黃色，看上去很好吃~
8個人覺得味道比外面賣的油煎的紅薯餅好吃很多，加了糯米粉所以口感上更加好。
小技巧
1.糖的量可以根據自己的個人口味加。 2.如果覺得紅薯泥太幹不成團的話可以適量再加點油或者紅薯。 3.烤箱烤紅薯餅不要把紅薯泥做的太稀，太稀的話烤的時間會很長，吃起來也會很粘，口感上沒有那麼好。 4.烘烤的時間可以根據自家的烤箱的溫度調節。 5.不確定紅薯餅好沒好的話，可以拿出來用手按壓一下，表面不是太軟即可。
