原料
紅薯: 200克， 糯米粉: 100克， 豆沙餡: 100克， 熟芝麻: 10克， 大棗: 2~3個， 松子仁: 48個
步驟
1將紅薯去皮洗凈切成小塊放入盤中放蒸鍋中蒸熟
2趁熱將紅薯壓成紅薯泥
3趁熱倒入糯米粉用勺子拌勻，紅薯趁熱和糯米粉混合會使紅薯麵糰更光滑，成品易成型，不過涼了也沒關係，一樣可以包成團
4將拌勻的紅薯泥和糯米粉捏揉成光滑的麵糰
5蒸紅薯的時候可以先做大棗花做裝飾用：將大棗豎著剝開去掉棗核
6將去核的大棗平鋪在案板上用擀麵杖輕輕地壓平整
7將壓平的大棗豎著捲起來，卷好後輕輕地搓一下使大棗卷更緊密貼合
8然後切成4毫米左右厚的大棗片，其橫斷面就像花朵一樣
9麵糰揉好後直接就可以做紅薯餅了：取一小塊麵糰揉圓用手捏成小碗狀
10放入豆沙餡（將芝麻擀成芝麻碎放入豆沙餡中拌勻，這樣的豆沙餡更香）
11收攏餅皮捏合後揉圓（手上沾一點點水更容易將麵糰揉圓揉光滑），然後用手壓成餅，有小裂口或者稍微有些露餡也沒關係，到鍋里一煎就好了
12用大棗花和松子裝飾餅的表面即可（放到餅的表面，然後要輕輕的壓一下，這樣煎的時候也不會掉下來），如果嫌麻煩可以省掉這一步
13將煎鍋中放少許油，然後將紅薯餅放入中火煎至兩面金黃即可
