原料
鱸魚: 一條, 青椒: 一個, 紅椒: 一個, 老乾媽: 適量, 姜: 適量, 蒜: 適量
步驟
1鍋中放適量的油,待油溫適度的時候將鱸魚下鍋,煎至兩面焦黃。出鍋待用。
2底油,加入適量的姜蒜,爆香,加老乾媽,炒出香味,將鱸魚下鍋,兩面翻炒,加入適量的水。
3待湯汁收的快乾的時候加入適量的鹽,雞精,適量生抽,剁碎的青椒紅椒,將鱸魚翻動,讓魚肉充分吸收湯汁,等鍋中只剩薄薄一層湯汁就可以關火出鍋了。
4出鍋裝盤,撒上蔥花,完工。
小技巧
煎魚前可以用生薑先擦一遍鍋底,這樣可以防止煎魚的時候將魚皮煎破。