原料
牛腩: 400克， 西紅柿: 4個， 洋蔥: 半個， 姜: 一塊， 鹽: 少許， 糖: 少許， 白葡萄酒: 兩湯勺， 羅勒葉 乾的就可以: 少許， 黑胡椒: 少許， 米: 兩人量， 醬油: 少許
步驟
1涼水加姜焯牛肉 去血末 水開牛肉變色後 把水倒掉 牛肉洗乾淨 姜不扔 和牛肉放在一起
2焯牛肉的同時 切洋蔥和西紅柿
3放少許油 比平時炒菜稍稍少一點 油溫不太熱的時候 放入洋蔥 焯香 別糊 放入西紅柿 散些鹽炒出水
4炒成糊糊的時候 加牛肉還有姜 半壺水 煮開 調小火 看起來有羅宋湯的感覺 加白葡萄酒 煮半個小時
5半個小時後 牛肉基本煮爛了 牛腩比較好煮 開始調味 糖 鹽 黑胡椒 羅勒 醬油稍稍加一點就好 不然就不是西餐的味道了 然後開始燜飯 米放到電飯煲 先把菜湯 倒到米中 就是正常做米飯的水量 然後把牛肉 洋蔥和西紅柿 放到米上 多餘的湯就不倒進去了 不然成粥了… 姜也不進去 點燜飯的按鈕 就可以等吃飯啦
6光線不好 味道很好 正宗的飯裡面還要加一種特殊的香菜 國內沒有 用葷香也是可以 切末 少量撒到飯上 就可以開動啦
小技巧
水量的掌握很關鍵 用黃油的話會更香！
