原料
雞蛋: 3隻， 牛奶: 250ml， 淡奶油: 500ml， 黃油: 20克， 低筋麵粉: 100克， 芒果: 3個， 糖粉: 50g， 檸檬: 1個
步驟
1把雞蛋打散，加入細鹽，糖粉攪拌均勻
2加入牛奶、淡奶油再次攪拌均勻。這裡加入的牛奶和淡奶油淪為常溫下的狀態，不用打發的哦
3黃油隔水融化，加到步驟2的液體中，再次攪拌均勻
4篩入低筋麵粉，攪拌均勻，呈麵糊狀。注意要順一個方向攪拌哦
5將步驟4中的麵糊過篩7-8次直至幾乎無氣泡，麵糊細膩為止。然後放入冰箱半個小時，期間就可以開始準備水果了。
6半個小時後，將做好的麵糊取出，準備好平底鍋
7最最最關鍵的一步，在平底鍋旁準備一條濕布
8開始做餅皮嘍，每張餅皮大概用小湯勺一勺子就可以了，平底鍋里不用刷油哦。當鍋內的餅皮開始鼓起一個個氣泡時，立即將平底鍋拿起，放到旁邊剛才準備的濕布上降溫，這樣一張張餅皮就很好揭開了
9奶油加入少於糖粉，打發至出現紋理，稍硬一些也沒關係。然後攤開一張餅皮，鋪一層薄薄的奶油，再鋪一層芒果肉，以此類推。大概鋪十來層就夠了
10成品放冰箱中2個小時後再吃會更美味滴
小技巧
做餅皮的時候若是怕腥味太重，可以再麵糊中加入少許檸檬汁 鋪果肉的時候最好是將果肉搗成泥，做出來的餅會更好鋪，也更工整 水果可自由添加，首推榴槤，芒果
