原料
豆腐: 1塊， 雞蛋: 2隻， 辣椒: 幾根， 蔥: 1根， 豆瓣醬: 適量， 姜: 一塊， 蚝油: 適量， 雞精: 適量， 鹽: 適量
步驟
1先看一下我們需要準備的食材，家常做法，並不是太過於複雜。 豆腐一塊，蔥切斷，杭椒，姜一小塊，豆瓣醬，黃酒，雞蛋兩個等一系列調料。
2第一大步：炸豆腐 先將豆腐切成一片一片的（1），把豆腐浸入蛋液中（2），鍋熱入油，將裹好蛋液的豆腐放置鍋中煎，注意翻面（3），直到煎至兩面金黃盛出備用（4）。
3第二大步：調醬汁兒 鍋入少量食用油，放入切好的蔥，姜，青椒（1），放入料酒，豆瓣醬，耗油（2），少量水，大火熬汁（3），將煎好的豆腐慢慢放入鍋中翻炒，因豆腐比較軟，為了展現完美的效果，切記小心翻炒（4），直到醬汁收干，即可出鍋。
4一盤香噴噴的醬汁豆腐出鍋了，撒上辣椒及蔥花。配上一碗白米飯，這道菜顯然成下飯菜了。
5願我的胃裡有晚飯，脖頸上有陽光，腦子裡有愛情，靈魂里有慌亂，心裡有你。
