原料
普通麵粉（水皮）: 135克， 玉米油(水皮）: 30克， 白糖（水皮）: 30克， 酵母粉（水皮）: 1克， 清水（水皮）: 50克， 低筋麵粉（油皮）: 125克， 玉米油（油皮）: 50克， 綠豆餡: 每個30克
步驟
1水皮材料倒入一起揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜靜置30分鐘
2麵糰揉成長條，切成12份
3水皮搓成12個圓球，油皮材料攪拌均勻也搓成12個小球，蓋上保鮮膜
4把水皮擀成圓餅，中間放上油皮小球像包包子一樣包好，收口朝下放置好
5收口地方朝上擀成長條，從上往下捲成圓條狀
6再次擀成長條從上往下捲起
7再把皮擀成圓形，像包湯圓那樣包入30至40克綠豆餡，收口收緊
8刷上一層蛋液，倒扣在芝麻中擀成橢圓形
9放入烤盤，烤箱F350度預熱烤20分鐘
10剛烤好的酥餅非常酥，一定要小心地用鏟子剷出，放在網架上
小技巧
剛烤出來的酥餅特別的酥鬆香脆，第二天涼了一樣好吃，也可以放入空氣炸鍋或小烤箱裡烘幾分鐘，口感會像新出爐的一樣。最後一層皮擀得一定要薄才能包進大餡兒，擀之前鬆弛十分鐘。同樣的做法可以包任何自己喜歡的餡兒
