原料
中筋粉: 70g， 豬油: 25g， 溫水（40度左右）: 40g， 酵母: 1g， 中筋粉: 50g， 豬油: 25g， 稀釋的麥芽糖水: 少許， 白芝麻: 適量
步驟
1水油麵：麵粉挖坑，當中放入豬油、加溫水和酵母，搓成雪花狀，然後揉成光滑的麵糰。
2干油酥：用手掌擦麵粉和豬油，搓成團，保鮮膜包好備用。
3黑洋酥餡，每個約13~15g，搓成小球，備用。
4大包酥後，下劑6個。皮擀開，不要擀太大，包入餡心，收口後，包成圓形，按扁，然後用擀麵杖從當中擀開，擀成舌狀。
5表面刷麥芽糖水，蘸滿芝麻，黑芝麻少一些，白芝麻多一些會比較好看。220度 16分鐘
