原料
鹹肉: 適量薄片， 臘肉: 適量薄片， 火腿: 適量薄片， 香腸: 適量薄片， 春筍: 適量， 料酒: 適量， 糖: 小勺
步驟
1春筍剝開後豎著對半切片，形狀和扁尖差不多，沸水焯一下去掉筍的苦味後撈出瀝干水。鋪上鹹肉，臘肉，火腿，香腸各種辣味薄片，注意要切薄片容易蒸熟。
2淋上料酒，加入小勺糖，如果腊味不太咸則可以加小勺鹽，腊味本身很鹹的話汁水會滲入竹筍就不用加鹽了。中火蒸20到30分鐘左右，肉顏色變了就可以出鍋了。
3既方便又好吃的腊味蒸春筍出鍋啦～你學會了嗎？
小技巧
腊味本身有鹹味，要不要加鹽需要自己控制。腊味要切薄片容易蒸熟。春筍一定要焯水。盤子面積要大不要太深，這樣腊味的油脂與汁水能更多地滲透到春筍裡面提香。
