原料
普通麵粉: 500克， 瘦肉餡: 500克， 水: 275毫升， 蔥花: ， 鹽: ， 糖: ， 生抽: ， 老抽: ， 黃醬: ， 生粉: ， 植物油:
步驟
1普通麵粉500克加水275毫升，和成麵糰，蓋保鮮膜放置四十分鐘左右
2將瘦肉餡500克（豬肉，牛肉，羊肉均可，也可以三種混合）加蔥花，鹽，糖，生抽，老抽，黃醬，生粉，植物油，沿同一方向攪勻，拌成餡料
3餳好的麵糰分成六個大面劑，每個面劑製成一個肉餅
4平底鍋溫熱後刷一層薄油，放入餅坯，儘量用手壓扁，但要注意別擠破了，加蓋，小火烙至兩面金黃、餡料成熟，大概每面3-4分鐘
