原料
包菜: ， 其他蔬菜也可以: 如茄子 豆腐泡 苦瓜...， 內餡: ， 豬肉糜: ， 牛肉糜: ， 小蔥: 切碎， 大蔥: 切碎， 干香菇: 泡發後切小粒， 雞蛋: 一個， 糯米: 提前泡一個晚上， 大米: 提前泡一個小時
步驟
1將內餡準備好後 放入料酒 糖 鹽 加加醬油 蒸魚豉油 五香粉 攪拌均勻
2燒一鍋水 把包菜燙半成熟 一軟就從水裡撈起 這樣包餡的時候比較好包
3釀菜包好後是這樣的 就可以放入高壓鍋里了 。在高壓鍋里先放入剩下用不到的沒燙過的包菜葉 墊高鋪平 大概墊三厘米這樣吧 （這是為了不燒焦 ）接著倒入冷水 沒過這些墊的包菜葉。現在可以碼釀菜進去啦 釀包菜碼在最下面 上面釀豆腐泡、釀茄子、釀藕......開火吧 35分鐘
4趁煮的時候準備蘸料吧！【紅辣椒（可放可不放）小蔥 香菜 加加醬油 涼白開 糖 】放碗里拌拌 。把花生油在鍋里燒熱 往碗里一澆 滋啦一聲就好啦
