原料
烏雞: 半隻， 干香菇: 10隻， 金蟲草: 少許， 紅棗: 6個， 枸杞: 少許， 薑片: 3-4片
步驟
1首先把烏雞剁成3-5cm的小塊，清洗乾淨。然後燒一鍋熱水，把雞塊放進去沸水5分鐘，讓血沫出來。
2砂鍋放半鍋水，燒到冒氣泡。放入沸過水的烏雞塊。連同泡發好的干香菇（香菇水也一起放進去很香）、金蟲草、薑片大火燒開轉小火，半小時後加入泡好的紅棗和枸杞。繼續熬制半個小時就好了！
3最後放入適量的鹽、滴幾滴香醋、去腥提鮮。
4最後就等著喝雞湯吧
小技巧
干香菇先清洗一遍，然後再用溫水泡發半小時。燉雞湯的時候香菇水一起放入雞湯，很鮮美。
