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原料
月餅: 2-3個, 面: 任意, 酵母: 3克
步驟
1找出家中沒吃的月餅。我這次用的是五仁和豆沙的!
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2將月餅切小塊,搗碎!放在盆里備用!
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3加入所需的麵粉和酵母,麵粉不要太多,如果麵粉多,月餅少做出的餅就不甜了,如果需要多做可以多加幾塊月餅。
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4加適量的水或者奶做成麵糰,就和平時做發麵餅一樣。然後放在一邊醒發。
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5等面發好了,把面做成小圓餅,上面撒上芝麻。鍋上撒上一點點油,等兩面都熟了就可以出鍋了!
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6月餅本身就很甜所以餅就不用加糖了。外酥里嫩,加上月餅的香甜,好吃極了!
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小技巧
選擇月餅儘量不用蛋黃的。蛋黃的咸會破壞餅的香甜口感。