原料
茶葉碎: 若干， 綠茶水: 若干， 低粉: 若干， 鹽: 少許， 糖: 視口味而定， 雞蛋: 一個， 黃油: 適量， 植物油: 少許
步驟
1將茶葉碎倒入茶水中拌勻
2打一枚雞蛋
3雞蛋中放入鹽和黃油，打發至黃油融化且表面有細密小泡，加入糖，繼續打發至無泡粘稠狀態
4打發好的蛋液倒入茶水中
5攪拌均勻
6篩入適量麵粉
7揉成表面光滑的麵糰
8用保鮮袋裝好放入冰箱冷藏半小時以上
9冷藏好的麵糰取出搓成小球，大約直徑1厘米就好，我這個太大了。
10放入烤盤(底部刷一層植物油)中 壓扁他們！^O^
11放入烤箱 第二層 上下火 200度 10分鐘 我這個做大了 所以多烤了一會
12烤好後取出放涼
13外皮乾脆，內部綿軟
小技巧
沒有低粉請用普通麵粉和玉米澱粉按1:4比例混合 往水裡加麵粉時，可以邊攪拌邊加，直到揉成光滑的麵糰為止。 烘烤時間可依照餅乾大小做適當調整。 另外，這個小餅很乾，食用時請自備飲品。 但是它們非常飽腹，不失為旅行途中或長時間坐車時的果腹佳品
