
原料
豬前腿肉: , 雞蛋: 4個, 白蘿蔔/綠蘿蔔: 1個, 豆腐: 適量, 鹽: 適量, 澱粉: 5勺, 五香粉/拌餡兒調料: 適量, 花椒: 少許
步驟
11.買豬前腿肉餡兒,加入4個雞蛋。
22.用花椒煮水
33.將白蘿蔔擦絲剁碎,過水焯,焯完之後濾水,加入肉餡中
44.將豆腐揉碎,加入肉餡中。

55.將肉餡中加入花椒水,鹽,雞精,五香粉,澱粉拌勻。肉餡兒就做好了。

66.熱油鍋

77.攢丸子,下鍋炸。

88.炸至金黃,翻面炸。

99.雙面炸至金黃出鍋。

小技巧
1.綠蘿蔔絲替代白蘿蔔絲更好。 2.五香粉和拌餡兒調料都可以。