原料
青菜花: 1個， 香菇: 適量， 瘦肉: 適量， 蒜: 2瓣， 蔥: 2條， 澱粉: 適量， 生抽，醋: 各一勺， 蚝油: 適量
步驟
1瘦肉切塊，蒜切碎放到瘦肉，加入生抽，醋一勺攪拌加適量澱粉攪拌，腌制。備用
2香菇用熱水泡軟，在用冷水洗凈，（容易切）切如圖。備用
3蔥切2根，一部分和瘦肉炒，一部分和青菜花炒，切好備用。
4把青菜花切一朵一朵，儘量小點容易熟，分水裡泡幾分鐘在撈起來瀝干。
5鍋加油，讓油熱起來放蔥，倒腌好的瘦肉翻炒，不用炒太久，炒幾下就裝盤子。在下點油炒香菇，香菇炒熟倒盤子的瘦肉混炒加點蚝油，裝盤備用。
6鍋加油，放蔥，大火放青菜花炒幾下放適量的鹽加半碗水蓋鍋蓋。煮熟菜花加點蚝油，在倒備用的瘦肉香菇翻炒，嘗嘗鹹淡，淡可以加生抽。
小技巧
煮青菜花的時候要看好，不要太久但要熟。不夠水可以加多點水，煮熟後低下的湯汁不要。
