原料
全麥粉: 135g， 高筋粉: 65g， 牛奶: 120g（根據麵糰濕度調整）， 酵母: 3g， 細砂糖: 10g， 黃油: 10g， 芋頭: 300g， 奶油: 30g， 細砂糖: 30g， 黃油: 8g(目測的 沒秤）， 葡萄乾: 一把， 蔓越莓: 一把， 花生: 一把（堅果按個人喜好添加）
步驟
1揉面我還是採用的後油法，除黃油以外所有材料放進廚師機揉到麵糰成團，然後加入黃油，揉至拉出薄膜狀態。（真的好難揉啊，我感受到了廚師機的吃力?）
2揉好的麵糰蓋好保鮮膜放進烤箱發酵，我是勤換熱水發酵的。（發酵的時間用來做芋泥，先蒸熟，壓泥，倒入奶油拌勻，倒入不粘鍋，加糖翻炒，糖完全溶化後加入黃油，調小火翻炒至順滑即可）
3發酵至原來的2至2.5倍左右取出，手指粘麵粉戳不回彈不塌陷。
4發酵好的麵糰排氣，均勻分成六個小麵糰，蓋保鮮膜鬆弛20分鐘。（整形一直是我的弱項…）
5鬆弛好的麵糰擀開成圓形，邊上可以按壓排氣，把混合好的芋泥餡料放進去。
6捏成三角形的，先捏中間，再慢慢把邊上捏上。（雖然我也捏不好，整形好捉急）
7整形好的麵糰放進烤箱發酵功能發酵一小時左右。
8發酵好取出篩上一點麵粉，用鋒利的刀片割出喜歡的痕跡（可以適當割深一些，因為我每次都小心翼翼考完發現割太淺了，沒法撐開）
9烤箱預熱180度後放入烤箱，175度中層上下火烤20分鐘左右，表面微微上色就可以。
小技巧
做的是低糖低油，因此麵包本身沒什麼甜味，但是很香很軟。芋泥微甜，配上酸酸甜甜的葡萄乾蔓越莓香噴噴的花生米。
