原料
大米: 1碗， 水: 1碗
步驟
1搓洗大米，換幾次水，直到水清澈。洗去表面的澱粉，沒有了澱粉的糊化作用，米飯才會清爽，粒粒分明。流失部分營養是在所難免的，但整粒米都吃下去了，還用在乎表面洗去的那點營養麼。
2把水瀝乾淨，按米和水體積的1：1的比例加水。按煮飯鍵開始煮飯。水要瀝乾淨，不然會有多出的水，至於沾在米上的水計算不了，就不用算了。
3我這個大米是普通的10塊1.5KG的袋裝大米。雖然香味不足，但口感是可以滿意的。越貴的米自然越好，但普通的米也一樣可以煮出好口感。
小技巧
米飯要柔軟不失嚼勁又帶著米香才是好米飯，好大米。如果沒辦法做到有嚼勁，最好不要煮硬了。硬了不好消化呀！
