原料
茄子: 1個(170g)， ❤夾餡:: ， 肉餡: 250g， 蔥: 1根， 姜: 8g， 精鹽: 1鹽勺， 雞精: 1鹽勺， 十三香: 1鹽勺， 生抽: 1匙， 澱粉: 1匙， 清水: 1匙， ❤調糊:: ， 麵粉: 130g， 澱粉: 50g， 清水: 220g
步驟
1準備材料～
2將夾餡拌好(蔥姜切末)～
3調好掛糊備用～
4茄子洗凈切連刀，第二刀切斷～ 將整個茄子都切好～ 將肉餡夾在茄子中間～ 依次弄好全部茄盒～
5鍋內倒適量油，待油溫熱放入茄盒～
6炸至微黃撈出(第一遍炸)～
7復炸一遍，炸至金黃色即可～
8盛出～
9酥香，好吃～
