原料
黃魚一條: 蒜瓣 一把, 蔥 三根: 薑片, 糖: 檸檬, 生抽: 雞精
步驟
1魚是在市場收拾好回來的 洗凈晾乾表皮水分,在表面割幾刀。
2洗凈配料待用
3用稍放鹽釣魚表面,放些薑片魚肚且表面擰幾滴檸檬汁去腥。
4炒鍋入油 放入少許鹽(這樣煎魚 魚皮不易破)將魚兩面煎黃 取出
5炒鍋入油 放入蒜瓣、蔥、薑片、倒入生抽 ,雞精。最後入魚加小小糖小心翻炒二回倒出盤。
小技巧
摸鹽時少摸些,因為後面生抽雞精都帶鹽味的。
黃魚一條: 蒜瓣 一把, 蔥 三根: 薑片, 糖: 檸檬, 生抽: 雞精
1魚是在市場收拾好回來的 洗凈晾乾表皮水分,在表面割幾刀。
2洗凈配料待用
3用稍放鹽釣魚表面,放些薑片魚肚且表面擰幾滴檸檬汁去腥。
4炒鍋入油 放入少許鹽(這樣煎魚 魚皮不易破)將魚兩面煎黃 取出
5炒鍋入油 放入蒜瓣、蔥、薑片、倒入生抽 ,雞精。最後入魚加小小糖小心翻炒二回倒出盤。
摸鹽時少摸些,因為後面生抽雞精都帶鹽味的。