原料
海天蘋果醋(做菜的那種): 適量, 雞爪: 適量, 辣椒: 適量, 海南小桔子(可有可無): 適量, 鹽: 適量, 生薑: 適量, 蒜: 適量, 料酒: 適量, 冰水: 適量
步驟
1雞爪洗凈,切板,去指甲。 生薑洗凈,去皮,切塊備用。
2水煮沸,下生薑適量,雞爪,料酒,鹽。把雞爪煮熟。
3準備冰水,把煮好的雞爪過一遍冰水。
4辣椒切丁。蒜頭切片。
5這個是海南桔子,放也可以不放也可以
6往腌制容器內到蘋果醋,辣椒,蒜頭,擠小桔子的果汁(看個人口味來決定用量)放入雞爪,密封。放到陰涼乾燥處或者冰箱內一天後就可以吃了。