原料
高筋麵粉: 210克， 酵母: 2克， 糖: 8克， 牛奶: 140克， 高筋麵粉: 90克， 酵母: 1克， 鹽: 3克， 糖: 30克， 奶粉: 8克， 淡奶油: 66克， 黃油: 20克
步驟
1種麵糰材料全部混合，揉成光滑的麵糰，面盆蓋上保鮮膜，放在溫暖處發酵
2種麵糰發酵至2-3倍
3發酵好的種面撕成小塊（為了儘快攪拌均勻或者揉均勻）,加入主麵糰黃油以外的材料一起揉成光滑的麵糰。 略有筋度時加入黃油，繼續揉到能扯出較為結實的透明薄膜
4揉好的麵糰整理光滑，蓋保鮮膜室溫靜置30分鐘
5將靜置完成的麵糰取出按壓排氣，然後分割為6等份，每份約96克。
6將其滾圓後蓋保鮮膜鬆弛15分左右
7鬆弛好的麵糰擀開橢圓形
8翻面橫在身前 自三分之一處內折，用手掌根部拍緊
9下面三分之一同樣內折，壓緊
10兩邊對摺，捏緊收口
11用兩手掌心慢慢將其搓長，長度與模具大致等同即可
12或者中間包入蜜豆
13捲起，捏緊收口
14擺入模具即可
15烤箱放一烤盤熱水，發酵模式溫度設置35度左右（也可以根據自己的烤箱設定或者不設置），時間設置40分左右，直到麵糰發酵到兩倍大 取出麵糰和水 烤箱170度預熱
16放入預熱好的烤箱，中層 上下管170度烘烤20分左右即可
17出爐脫模冷卻即可
小技巧
小貼士 1、請靈活控制液體 2、模具隨意，我用的是24厘米正方形烤盤
