超級好吃的香菇藕丸 0

原料

: 1000g, 鮮香菇: 160g, 麵粉: 60g, 鹽: 1小勺, 五香粉: 2g, 蔥姜蒜粉: 4g, 糖: 1小勺, 醬油: 1小勺

步驟

1把三分之二的藕用刨蓉器刨成蓉狀,剩下的三分之一用刀剁成小丁(這樣是為了增加口感哦)

2將藕蓉和藕粒分別用紗布包住擠干水分,這裡請使出你的洪荒之力!水分一定要擠得非常非常干,否則做出來的藕丸會很鬆散!!

3香菇洗凈切成丁

4在藕蓉里加入香菇丁、麵粉、鹽、五香粉、蔥姜蒜粉、糖、醬油,攪拌均勻

5抓一把制好的蓉,做成丸子形狀(這批我放了薑黃粉所以黃黃的哈)

6炒鍋放油燒至六成熱,中火,將丸子放入煎熟(注意火不要太大並且不要隨時翻動。覺得丸子變硬了之後可以提高火力)

7炸好之後丸子待冷卻後放在冷凍,要吃的時候隨時拿出來放湯里燒一下非常方便,當然也可以直接做成紅燒藕丸,糖醋藕丸,咖喱藕丸等等!反正怎麼燒都好吃

小技巧

因為每個人口味不同,所以調料的量還請自行調整,不需要完全照搬!!喜歡辣的可以放辣椒粉 麵粉的話什麼麵粉都可以!沒有要求.

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