原料
高筋粉100克，香姑貢丸5粒，金針菇: 1人量， 冬筍，菜心，紅辣椒，紫甘藍，雞蛋: ， 鹽，雞精，胡椒粉，高湯:
步驟
1把金針菇，冬筍，紫甘藍，紅辣椒，菜心洗凈切開，香姑貢丸切開
2麵粉加點鹽，加一枚雞蛋，加點水，攪拌成麵糊，攪拌上筋
3熱鍋加油下冬筍煸炒，然後下金針菇，貢丸，紅辣椒，加鹽煸炒一會兒，加高湯燒開，把麵糊一筷一筷夾進菜湯里，燒開
4加紫甘藍絲攪拌，加米醋，雞精，關火，裝碗
小技巧
1.麵糊要干一點，攪拌上筋，用筷子沿著碗邊一筷一筷夾進菜湯里。 2.紫甘藍生的能吃，下鍋加一點醋，顏色特好，味道更可口。 3.麵疙瘩配菜，隨意，什麼菜都可以。。。
