原料
海螺肉: 450g， 豬肉餡: 250g， 黃瓜: 6根， 蔥: 5g， 姜: 5g， 生抽: 2勺， 料酒: 1勺， 花椒油: 4勺， 鹽: 5g
步驟
1準備工作：蔥姜切末。 玉米油冷油入鍋放花椒，中火把花椒炸至微焦，將花椒撈出，就是花椒油了，晾涼備用。
2我用的袋裝海螺肉。如果是新鮮的帶殼海螺，買的時候讓老闆幫忙把殼砸碎，取出海螺肉。
3把海螺片成片
4再切成丁，放一旁備用。
5黃瓜擦成絲，黃瓜瓤容易出水，留下來不要擦成絲。
6留下的黃瓜瓤，可以空口吃掉它們。
7用手把黃瓜絲多餘的水分擠出去，備用。
8豬肉餡放入盆中。豬肉儘量選擇梅肉
9放入蔥花薑末
10加2勺生抽，拌勻
11加1勺料酒，拌勻
12再加2勺花椒油，拌勻
13倒入海螺丁，拌勻
14加入擠干水分的黃瓜絲，先不要攪拌。
15再加剩餘2勺花椒油，讓油均勻的包裹住黃瓜絲，才不容易出水。拌勻
16最後加鹽拌勻
17餡料完成，擀麵皮開始包吧
18出鍋
19流汁水了，快吃快吃
